Mercado mundial de mono y diglicéridos y derivados: tendencias de la industria y pronóstico hasta 2031

Análisis y tamaño del mercado de mono y diglicéridos y derivados

En el mercado de los mono y diglicéridos y sus derivados, los avances tecnológicos mejoran los procesos de producción, garantizando una mayor pureza y funcionalidad de los productos. Esto fomenta aplicaciones generalizadas en los sectores de la alimentación, los productos farmacéuticos y el cuidado personal, lo que beneficia a los fabricantes con una mayor eficiencia, una mejor calidad de los productos y mayores oportunidades de mercado.

Por ejemplo, la FDA de Estados Unidos regula de forma estricta la seguridad de los emulsionantes, restringiendo su uso a alimentos y bebidas específicos en cantidades precisas. Esta estricta supervisión impulsa el mercado de emulsionantes del país, garantizando el cumplimiento y la confianza de los consumidores, al tiempo que impulsa la innovación en las formulaciones de los productos.

El tamaño del mercado global de mono y diglicéridos y derivados se valoró en USD 9,63 mil millones en 2023, y se proyecta que alcance los USD 17,76 mil millones para 2031, con una CAGR del 7,95% durante el período de pronóstico de 2024 a 2031. Además de los conocimientos sobre escenarios de mercado como el valor de mercado, la tasa de crecimiento, la segmentación, la cobertura geográfica y los principales actores, los informes de mercado seleccionados por Data Bridge Market Research también incluyen un análisis experto en profundidad, producción y capacidad por empresa representada geográficamente, diseños de red de distribuidores y socios, análisis detallado y actualizado de tendencias de precios y análisis deficitario de la cadena de suministro y la demanda.

Alcance del informe y segmentación del mercado       

Definición de mercado

Los mono y diglicéridos son emulsionantes que se utilizan habitualmente en la producción de alimentos. Mejoran la textura, prolongan la vida útil y mejoran la estabilidad al ayudar a que los ingredientes se mezclen de manera uniforme. Los derivados, como los mono y diglicéridos acetilados, cumplen funciones similares, pero con beneficios adicionales, como una mayor dispersabilidad en agua. Estos compuestos son cruciales para lograr la calidad deseada del producto en diversas aplicaciones alimentarias.

Dinámica del mercado de mono y diglicéridos y derivados

Conductores

• Demanda creciente de mono y diglicéridos y sus derivados

A medida que la producción de alimentos se expande para satisfacer la creciente demanda de los consumidores, aumenta paralelamente la necesidad de emulsionantes  como los mono y diglicéridos. Estos aditivos son cruciales para mantener la textura, prolongar la vida útil y mejorar la calidad de diversos productos alimenticios. Por ejemplo, los mono y diglicéridos garantizan una calidad y un volumen de masa constantes en las operaciones de panadería a gran escala, lo que permite una producción eficiente de pan y pasteles para satisfacer las demandas del mercado. Esto amplifica la demanda de estos aditivos.

• Aumento de los ingresos disponibles

El aumento de los ingresos disponibles en todo el mundo fomenta la preferencia por alimentos prácticos y deliciosos, como productos horneados y comidas preparadas. Los mono y diglicéridos, esenciales para mejorar la textura y la estabilidad, satisfacen las demandas de calidad de los consumidores. Con un mayor poder adquisitivo, los consumidores priorizan los productos de primera calidad, lo que impulsa la demanda de mono y diglicéridos en diversos alimentos procesados.

Oportunidades

• Creciente población de veganos y vegetarianos

La creciente población de veganos y vegetarianos alimenta la demanda de alternativas de origen vegetal a los aditivos de origen animal, como la gelatina o las grasas lácteas. Los mono y diglicéridos, estabilizadores, ofrecen una solución al mantener la textura y la consistencia de los alimentos de origen vegetal. Esta tendencia abre vías para la innovación en la creación de derivados de mono y diglicéridos de origen vegetal, que satisfagan las preferencias de los consumidores veganos y vegetarianos. Por ejemplo, los mono y diglicéridos derivados de la soja estabilizan eficazmente los postres veganos, lo que mejora su atractivo.

• Avances tecnológicos en los métodos de producción

Los avances tecnológicos en los métodos de producción de mono y diglicéridos mejoran la calidad, la pureza y el rendimiento, al tiempo que reducen los costos. Esto fomenta un panorama de precios competitivos, lo que hace que estos aditivos sean accesibles para más fabricantes de alimentos. Además, las técnicas de producción mejoradas permiten el desarrollo de derivados especializados que satisfacen diversas necesidades de aplicación. En general, el progreso tecnológico impulsa el crecimiento y la evolución del mercado.

Restricciones/Desafíos

• Restricciones reglamentarias sobre el uso de aditivos

Las regulaciones gubernamentales a nivel nacional e internacional imponen limitaciones estrictas sobre los tipos y cantidades de aditivos permitidos en los productos alimenticios. El cumplimiento de las normas implica pruebas y documentación exhaustivas, lo que aumenta los costos de producción para los fabricantes. El endurecimiento de las regulaciones destinadas a reducir los aditivos sintéticos puede restringir las oportunidades de mercado, lo que obstaculiza el crecimiento y la innovación en este sector.

• Incompatibilidad con ciertas restricciones dietéticas

El mercado enfrenta obstáculos debido a la falta de compatibilidad con restricciones dietéticas como dietas sin gluten o sin lácteos. Esta restricción limita la aceptación del producto entre consumidores con requerimientos dietéticos específicos, afectando negativamente la expansión del mercado.

Este informe de mercado proporciona detalles de los nuevos desarrollos recientes, regulaciones comerciales, análisis de importación y exportación, análisis de producción, optimización de la cadena de valor, participación de mercado, impacto de los actores del mercado nacional y localizado, analiza las oportunidades en términos de bolsillos de ingresos emergentes, cambios en las regulaciones del mercado, análisis estratégico del crecimiento del mercado, tamaño del mercado, crecimientos del mercado de categorías, nichos de aplicación y dominio, aprobaciones de productos, lanzamientos de productos, expansiones geográficas, innovaciones tecnológicas en el mercado. Para obtener más información sobre el mercado, comuníquese con Data Bridge Market Research para obtener un informe de analista, nuestro equipo lo ayudará a tomar una decisión de mercado informada para lograr el crecimiento del mercado.

Desarrollo reciente

• En 2021, Corbion presentó Pristine 3000, una mejora de su gama Pristine de etiqueta limpia, promocionada como la "innovación de acondicionamiento de masa más sólida" de la empresa. Esta solución elimina los suplementos de gluten y los métodos convencionales como DATEM, lo que ayuda a los panaderos a superar desafíos como la proteína de trigo inconsistente y el procesamiento rápido.

Impacto y situación actual del mercado ante la escasez de materias primas y retrasos en los envíos

Data Bridge Market Research ofrece un análisis de alto nivel del mercado y brinda información teniendo en cuenta el impacto y el entorno actual del mercado en relación con la escasez de materias primas y los retrasos en los envíos. Esto se traduce en la evaluación de posibilidades estratégicas, la creación de planes de acción efectivos y la asistencia a las empresas para tomar decisiones importantes.

Además del informe estándar, también ofrecemos un análisis en profundidad del nivel de adquisiciones a partir de retrasos de envío previstos, mapeo de distribuidores por región, análisis de productos básicos, análisis de producción, tendencias de mapeo de precios, abastecimiento, análisis del desempeño de categorías, soluciones de gestión de riesgos de la cadena de suministro, evaluación comparativa avanzada y otros servicios para adquisiciones y soporte estratégico.

Impacto esperado de la desaceleración económica en los precios y la disponibilidad de los productos

Cuando la actividad económica se desacelera, las industrias comienzan a sufrir. Los efectos previstos de la crisis económica sobre los precios y la accesibilidad de los productos se tienen en cuenta en los informes de conocimiento del mercado y los servicios de inteligencia que ofrece DBMR. Con esto, nuestros clientes pueden normalmente mantenerse un paso por delante de sus competidores, proyectar sus ventas e ingresos y estimar sus gastos de ganancias y pérdidas.

Alcance del mercado de mono y diglicéridos y derivados

El mercado está segmentado en función del tipo, la aplicación, la fuente, los grupos hidrófilos y el origen. El crecimiento entre estos segmentos le ayudará a analizar los escasos segmentos de crecimiento de las industrias y brindará a los usuarios una valiosa descripción general del mercado y conocimientos del mercado para ayudarlos a tomar decisiones estratégicas para identificar las principales aplicaciones del mercado.

Tipo

• Mono y diglicéridos
• Derivados de monoglicéridos
• Derivados de ácidos grasos
• Lecitina
• Otros

 Solicitud

• Panadería y Confitería
• Productos lácteos
• Alimentos de conveniencia
• Otros

 Fuente

• Animal
• Planta
• Productos bioquímicos

 Grupos hidrofílicos

• Catiónico
• No iónico
• Aniónico
• Anfótero

 Origen

• Sintético
• Natural

Análisis y perspectivas regionales del mercado de mono y diglicéridos y derivados

Se analiza el mercado y se proporcionan información y tendencias del tamaño del mercado por país, tipo, aplicación, fuente, grupos hidrófilos y origen como se menciona anteriormente.

Los países cubiertos en el informe de mercado son EE. UU., Canadá, México, Alemania, Suecia, Polonia, Dinamarca, Italia, Reino Unido, Francia, España, Países Bajos, Bélgica, Suiza, Turquía, Rusia, resto de Europa, Japón, China, India, Corea del Sur, Nueva Zelanda, Vietnam, Australia, Singapur, Malasia, Tailandia, Indonesia, Filipinas, resto de Asia-Pacífico, Brasil, Argentina, resto de América del Sur, Emiratos Árabes Unidos, Arabia Saudita, Omán, Qatar, Kuwait, Sudáfrica y resto de Medio Oriente y África.

Se espera que América del Norte domine el mercado de mono y diglicéridos y derivados. Las regulaciones gubernamentales sobre seguridad alimentaria tienen fallas y los consumidores siguen sin ser conscientes de las consecuencias negativas de esta toxina, lo que impulsa la demanda en la región.

Se espera que Asia-Pacífico sea la región de más rápido crecimiento en el mercado. Este crecimiento está impulsado por el aumento de los ingresos disponibles, el mayor consumo de alimentos preparados, una población en crecimiento y mayores inversiones en el sector de la atención sanitaria.

La sección de países del informe también proporciona factores de impacto de mercado individuales y cambios en la regulación en el mercado a nivel nacional que afectan las tendencias actuales y futuras del mercado. Los puntos de datos como el análisis de la cadena de valor aguas abajo y aguas arriba, las tendencias técnicas y el análisis de las cinco fuerzas de Porter, los estudios de casos son algunos de los indicadores utilizados para pronosticar el escenario del mercado para países individuales. Además, la presencia y disponibilidad de marcas globales y sus desafíos enfrentados debido a la competencia grande o escasa de las marcas locales y nacionales, el impacto de los aranceles nacionales y las rutas comerciales se consideran al proporcionar un análisis de pronóstico de los datos del país.

Panorama competitivo y análisis de la cuota de mercado de mono y diglicéridos y derivados

El panorama competitivo del mercado proporciona detalles por competidor. Los detalles incluidos son una descripción general de la empresa, las finanzas de la empresa, los ingresos generados, el potencial de mercado, la inversión en investigación y desarrollo, las nuevas iniciativas de mercado, la presencia global, los sitios e instalaciones de producción, las capacidades de producción, las fortalezas y debilidades de la empresa, el lanzamiento de productos, la amplitud y variedad de productos, y el dominio de las aplicaciones. Los puntos de datos anteriores proporcionados solo están relacionados con el enfoque de las empresas en relación con el mercado.

Algunos de los principales actores que operan en el mercado son:

• Grupo Kerry (Irlanda)
•  Evonik Industries AG (Alemania)
• DuPont (Estados Unidos)
•  BASF SE (Alemania)
•  Clariant (Suiza)
•  Koninklijke DSM NV (Países Bajos)
•  Akzonobel NV (Países Bajos)
•  Cargill Incorporated (Estados Unidos)
•  Lonza (Suiza)
•  Compañía Stepan (Estados Unidos)
• La Corporación Lubrizol (EE. UU.)

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